Jambon fumé de savoie
Salaison proposée en tranches.
L’esprit Mont Charvin, c’est à la fois la fierté d’être Savoyard tout en étant ouvert au monde !
Mont Charvin apporte une attention particulière à la sélection des viandes pour en faire des produits de caractère et d’exception.
Lentement maturées, salées au sel sec, classiques ou exclusivités Mont Charvin, les viandes séchées rendront votre dégustation inoubliable.
Jambon sec de Savoie desossé (15 mois d'affinage)
Retrouvez le goût unique et authentique des jambons 100 % naturels d’autrefois. Pièce maîtresse du savoir-faire artisanal traditionnel Mont Charvin. D’abord désossé, il est ensuite salé à plusieurs reprises par frottage au sel sec, pendant 2 à 3 semaines, avant un séchage de 15 mois minimum en cave. Un affinage long qui en fait un jambon à la fois fruité, tendre et délicat.
Les jambons de Savoie se distinguent par le parage, du type Parme, donnant un jambon assez court et de forme arrondie, en poire ou aplati. Comme toutes nos salaisons, ce produit est fabriqué sans ascorbate, lactose ajouté, colorant ou polyphosphate.
À déguster en chiffonnade, en tranches fines ou en sandwich.
Site du producteur : https://mont-charvin-salaisons.com
Site du producteur : https://mont-charvin-salaisons.com
Le prix exact de la découpe sera régularisé en magasin selon son poids effectif.
Photo non contractuelle
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Mont Charvin
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